Frutos do Cerrado
Arruda, Henrique Silvano / Almeida, Martha Elisa Ferreira de
O consumo de frutos do Cerrado tem diminuído em todas as regiões do Brasil devido à globalização, ao crescente uso de alimentos industrializados e à devastação deste bioma. Assim, tem se verificado mudanças significativas no padrão alimentar dos brasileiros e perdas de características culturais e de identidade com o consumo de alimentos locais e regionais. Desta forma, ações que visam incentivar o consumo de frutos e produtos locais são fundam...